冬天就是要吃火鍋,台南這間火鍋絕對可以擠進台灣前10大火鍋名店,沒有預約絕對進不來,雖然隱身在弄裡,但是超不低調的,整條巷弄就是這裡最熱鬧燈火通明,吃過的人都說讚,有不少都是多年忠誠支持的老顧客,也有一半也是慕名而來的觀光客,走進台南市區的小巷就可以聞到瀰漫的沙茶香氣,你沒猜錯!就是這間經營多年的「小豪洲正宗廣東汕頭沙茶爐」!

【小豪洲沙茶爐 菜單價位】

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▼這間夾帶超人氣的沙茶爐就位在林百貨附近的小巷內,遠遠看見一間帶點歐式風格的透天厝就是了,這間是本店,只有晚餐時段才會開放,現在下午五點前都只有開放廟前分店用餐,另外在中山路上也有一間旗艦店,不過小編還是喜歡在總店用餐,很有懷舊風。

▼沿著小巷一直走,就會看見一間「久大藝品」,旁邊的小巷接著走進去。

▼穿過小巷之後就可以看到了,有一個小小的招牌「小豪洲沙茶爐」。

▼這裡是另一間廟前分店,不過小編一直覺得這就是總店啦~不管是總店還是分店,其實味道吃起來都是一樣的,不過在小巷裡穿梭的感覺很棒,有一種時空交錯的錯覺。

▼店裡是狹長型的空間,兩側是桌椅,空間不算小,坐起來還算舒適。

▼看著牆上滿滿的匾額,就知道這間沙茶爐受到多少客人擁戴了,就算不是用餐的尖峰時刻,還是可以看到絡繹不絕的客人上門用餐。

▼牆上還有屠宰證明,保證上桌的牛肉都是衛生新鮮的好貨。另外有分豬肉鍋、牛肉鍋,如果六人吃大概點兩份鍋底,再另外點加點其他東西。

▼店裡的鎮店之寶就是這一味「小豪洲特製沙茶」,這裡的沙茶都是店家自製的,外面可是買不到的,而且味道也和一般超市買到的沙茶醬很不一樣,也因此很多人對這一味念念不忘。

▼另一邊有高湯可以自取,還有蒜末、辣椒、蔥末可以自行取用。

▼鍋底基本盤,有黑輪、丸子…等火鍋料,也有豆腐、番茄這些食材,還有芹菜、蔥白提味湯底用,下面則是滿滿的新鮮牛肉片,鮮紅的色澤讓人看得口水直流,一看就知道是新鮮的台灣牛。

▼還有台灣新鮮鯛魚,完全純手工去骨去刺,給小朋友吃也不用擔心魚刺,好貼心,而且魚肉也非常新鮮,沒有一絲腥味。

▼另外也可以單點豬肉,分量並不算多,但是每一片都還蠻新鮮的,油花分布也算是均勻,片的很薄,只要稍微涮一下就可以吃了。

▼手工貢丸和魚捲也都很不錯,尤其是魚捲很有特色,吃起來有點QQ的,沾一點沙茶一起吃,味道也很不錯。

▼山茼蒿,現在這個冬天的季節剛好是最好吃的時候,山茼蒿獨特的氣味和沙茶是絕配,高麗菜和所有的火鍋湯底也是百搭的選項,一定要點上一盤來吃吃。

▼通通丟進去下鍋煮就對了,吃火鍋就是這麼簡單,通通丟下去過一下就有一堆好料可以吃,不過肉類都片得很薄,基本上稍微涮一下就可以起鍋享用了。

▼鯛魚片也可以一起下鍋,鯛魚片也不用煮太久,以免散掉,肉質吃起來很細嫩,配上不油不膩的沙茶更是好吃,尤其是這裡的沙茶充滿了蒜味與花生香氣,配上肉類都很適合哦!

▼豬肉、牛肉稍微涮一下就全熟了,一定要再次強調不油膩的沙茶,花生香氣很濃郁,而且蒜香味也很重,和在超市買到的沙茶不一樣的就是完全不油,所以連湯底也都是清爽的口感,和小編認知中的沙茶火鍋上頭都有一層油膩膩完全不同,真的很不錯。

▼今天吃下來,每人消費大約300左右,雖然沒有想像中的便宜,但是也算是物超所值,加上很有特色,只有在這裡吃得到這樣的沙茶,來到台南一定要來嘗試看看。

▼另外沙茶也可以另外加購,自己帶回去吃,或是當成伴手禮都很不錯唷~

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店家名稱:小豪洲沙茶爐本店

營業時間:10:00-00:00

店家電話:06-2204164

店家地址:台南市中西區中正路13811

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