台中的老字號豬腳可是遠近馳名,「富鼎旺豬腳」和「阿水師豬腳大王」應該是最熟悉的豬腳代名詞,而「富鼎旺豬腳」更是在台中有好幾間分店,今天要去的東興路分店,以全新的裝潢環境來服務更多的舊雨新知。


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▼新裝潢後的富鼎旺東興分店,一整個就是霸氣,除了店面大坪數之外,又位在角間,從五權西路右轉東興路就可以很快地找到。

▼11點準時開賣的富鼎旺豬腳,無論是外帶還是內用都很方便,每天新鮮現滷,從採買、清洗、滷製,每一個環節都細心處理,因此每天都有固定的量,賣完就只能看著滷汁流口水囉~!

▼富鼎旺的豬腳沒有加進中藥材滷製,用最平凡的元素滷出最原始的美味,每塊豬腳除了肥瘦比例固定之外,每一個步驟都有嚴格的SOP,所以呈現出來的豬腳無懈可擊,老闆相信,食材新鮮就是美味的關鍵!

▼除了內用外帶之外,富鼎旺豬腳也是伴手禮盒裡的常勝軍,更是許多團購網站的人氣團購商品之一!精美的禮盒包裝,全部真空包,衛生安全有保障!

▼現場買禮盒還可以馬上宅配,省去了寄送的麻煩與不變,富鼎旺豬腳雖然是台中老字號的老店,經營方式卻是歷久彌新,跟著時代的腳步在走,才能更迎合現代人的需求。

▼雖然裝潢帶著工業風,但在桌椅擺設上卻是傳統中國風,無論大桌、小桌這裡都有,不怕人多沒位置,不怕人少占用大桌。

▼點餐結帳之後就可以到座位等待餐點啦!今天點的鼎旺腿扣+白飯再加點A套餐,有豬腳、筍絲、滷蛋、白飯加上味噌湯。

▼附餐的滷蛋與筍絲,都說豬腳是與筍絲是好朋友,果真不錯,以前都沒覺得,越是配在一起吃,就越覺得速配阿~

▼滷得香氣四溢,老滷入味的滷蛋不乾不硬,蛋白Q彈、蛋黃綿密,配白飯剛剛好!

▼套餐的豬腳中段與豬蹄各一,小編偏愛的中段的部位,加上滷透的豬皮QQ的,滷汁不鹹不膩,一點也油膩,喜歡吃豬腳的人都知道,豬腳要好吃,豬皮要Q彈,肥油要不油膩,瘦肉要軟爛,富鼎旺豬腳通通都達標了,真不虧是豬腳老字號。

▼腳扣部分肥瘦個半,肥而不膩,配白飯吃大概可以吃上個10幾碗,雖然誇大,但沒有多餘的中藥香氣就可以將豬腳滷得如此美味,可見滷功了得!咬下去鮮嫩多汁,一吃就忘魂。

▼味噌湯味道濃郁,豆腐軟嫩,海帶多鮮,加上青蔥點綴,喝起來很順口。

▼鼎旺腿扣加上白飯與A套餐,今天吃得超滿足,腿庫與豬腳都很完美,可惜豬尾現在已經停售了,想必是豬尾的貨源也不穩定吧,要是有幸可以吃到豬尾是什麼滋味,應該就更完美了,台中老字號的豬腳伴手禮盒,富鼎旺就是一個很好的選擇!

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店家名稱:富鼎旺豬腳(東興店)

營業時間:11:00-20:00(週二休)

店家電話:04-22253188

店家地址:台中市南屯區東興路二段120

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