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在台灣,想要吃到最美味的古早麵,

不外乎就是從街坊巷弄裡的小麵攤吃起,

大慶麵店就是其中不可錯過的古早麵攤!

 

▼經過時代的變遷,大慶麵店也跟革新,嶄新的店面充滿了現代設計感,讓舊雨新知都能有更好的用餐環境,同時也開放加盟,台中有許多熱門地點都可以看到大慶麵店的正藍色招牌。

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▼為了讓工作人員有更好的設備應付大量的人潮,新式的寬敞大廚房,可以同時容納10位以上的工作人員,清一色的正藍色制服給人更有一種專業感了呢!

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從麵體、小菜到煮麵、調味通通都有一套SOP,和以前「憑經驗」的方式做事,有著天壤之別,可說是「老店現代化經營」的最佳代表!

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▼大慶麵店總店在中山醫學院附近,也因為中山醫學院的關係,帶動了許多附近的店家生意,大慶麵店就是其中一間,可想而知這裡的消費群以學生為主。近年來因為生活機能逐漸完善,慢慢的建立起了大慶生活圈,住宅區進駐後,消費族群也跟著多元化了。

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新式店面裡位置寬敞,就算一次來一群客人也不怕沒位置坐,正因為位置大且多,不用等很久就有位置坐,所以翻桌率也很高。

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▼滷味台上又許多當天現滷的滷味可以選擇,從基本的豆干、豆腐、米血到進階的滷大腸、隔間肉...等等,應有盡有,任君挑選!小編則是偏愛大慶麵店的滷鴨蛋,不但滷得透澈入味,咬起來Q彈有勁,越嚼越香!

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大慶的招牌麵裡有3樣美味的關鍵:炸雞捲、貢丸、蝦丸,這三樣加工品都是由大慶麵店自行製作,不假他人之手,才能保證品質不走位,麵的份量小編覺得剛剛好,是吃得飽卻不會太撐的分量。

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▼雞卷內包著簡單的蔥花提味,可以吃到肉質鮮甜,甚至可以咬到肉塊,大概是新鮮現做的,所以就算沒什麼東西,也覺得很美味,大概就是「新鮮就好吃」的概念吧!

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▼大慶麵店的招牌麵麵體較扁、較寬,有點像是「厚版的陽春麵」,正是因為麵體較厚,所以吃起來感覺比較有咬勁,不會軟軟爛爛的,是小編喜歡的那種有嚼勁的麵體類型。

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招牌麻辣鴨血一上桌都瘋狂了,和許多的麻辣鍋餐廳一樣豆腐和鴨血配在一起吃,豆腐滷得透澈,真的就像麻辣鍋裡撈出來的一樣入味。

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▼滷汁應該是有加進中藥,所以完全吃不出鴨血的腥味,口感像在吃果凍一樣,咬下去的瞬間可以感受到滷汁的香氣,完全不輸給麻辣鍋裡的鴨血!這樣一份有兩塊豆腐和兩塊鴨血,只要35元,如果想吃麻辣鍋卻又怕吃過量,來這裡點一碗解解饞,真的很划算!

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▼最後再加點一盤青菜,簡簡單單就解決一餐了,位子大,又有電視看有冷氣吹,更重要的是通通銅板價,想一想當學生真的好幸福!

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▼兩個人用餐只花了175元,平均一個人也才90元,你說是不是超划算!?

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因為附近不好停車,

所以開車的朋友可以停在愛買量販店再步行到大慶用餐,

吃飽順便散散步一舉兩得哦!

 

店家名稱:大慶麵店

營業時間:11:00-21:00(週一休)

店家電話:04-22609621

店家地址:台中市南區大慶街二段6-161

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