分享店家菜單與價位

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▼彰化知名的美食很多,除了爌肉飯之外,遠近馳名的彰化肉圓讓人不辭千里也要來嘗一次,來到彰化,沒有吃肉圓,怎麼算是來到彰化了呢?

▼阿三肉圓是彰化市區內知名的肉圓店家,除了阿三肉圓之外,還有北門口肉圓,兩家店是兄弟各自發展出來的,所以在作法、味道上也比較相似。

▼這裡的阿三肉圓使用的是高溫油炸的方式,不同於那些年我們一起追的「肉圓」,哦~不是女孩,入鏡的場景→彰化知名阿璋肉圓,用的是低溫由泡的方式。

▼也就是因為料理的方式不一樣,因此阿三肉圓與北門口肉圓都是屬於脆皮肉圓。和大家熟悉的軟Q肉圓不太一樣,就連內容物也不太一樣呢!

▼這裡的脆皮肉圓可以說是豪華肉圓,一般肉圓裡只有豬肉餡和筍丁,但這裡的肉圓還有干貝!這真的是小編看過最豪華的肉圓了!而且這裡的豬肉餡並不是絞肉,而是剝成豬肉絲,吃起來的口感真的很不一樣呢!

▼龍骨髓其實就是豬的脊髓,佐以絞肉、青蔥、以日式蒸蛋的方式製作,新鮮的絕妙滋味只有在這裡才喝的到!

▼不僅如此,阿肉圓還是食尚玩家大力推薦的十大美食英雄呢!這可是多少店家想爭取的榮耀阿?!經過食尚玩家的認證,肯定不雷!

▼肉圓高溫油炸後,表皮變得酥酥脆脆的,但是又不會炸過頭,導致外皮太硬,口感上是脆中帶Q,加上特製醬汁,就是風靡彰化的阿三肉圓了!

▼一剝開大肉圓盡是滿滿的好料,眼花撩亂分不清什麼是什麼,醬汁吃起來偏鹹,和脆脆的肉圓很搭。

▼哇~是干貝!!加上干貝的肉圓吃起來又多了一種鮮味,搭配豬肉吃起來根本就是海陸雙拼,還有~還有!鹹鴨蛋和花菇的加持,這一顆肉圓絕對是小編吃過最豪華的肉圓了!

▼小肉圓的餡料就不太一樣,比起大肉圓的海陸雙拼,小肉圓的內餡就算得上是小巧可愛。

▼一整塊的豬肉直接包進肉圓裡,再加上花菇的香氣,最後配一口脆皮,超完美!

▼苦瓜湯可不是單純的苦瓜湯哦!這裡的苦瓜湯可是苦瓜鑲肉呢!

▼一大塊苦瓜裡鑲著豬絞肉,這裡不但肉圓豪華,連湯品也不馬虎,湯頭味道重,不過和脆皮肉圓一起吃卻一點也不搶戲,苦後回甘的苦瓜湯令小編一喝就著迷。

▼雖然近日因為北門口肉圓加開發票調漲價格引來爭議,而阿三肉圓也跟進調漲,導致一個肉圓身價直逼一個便當,若是以肉圓的價格來說,真的是天價,但仔細細想,這裡用的內餡通通都不是便宜貨,就連干貝也是年年居高不下,使用好的食材價格自然高,這也就可以理解為什麼這裡的肉圓即使賣的比別人貴上一倍的價格,依舊是天天大排長龍,也就不足為奇了!

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店家名稱:阿三肉圓

營業時間:10:30-19:00(週一休)

店家電話:04-7240095

店家地址:彰化縣彰化市三民路242

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