大嘴巴菜單王

分享店家菜單與價位

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起鼎泰豐，無人不知其小籠包的名聲，

麵皮均勻薄嫩、肉汁飽滿，十八折工藝般的苛求，

讓原先只是陪襯創始人油行的小買賣，

搖身一變成為台灣的驕傲美食之一。

鼎泰豐國內外開了許多分店，

幾年前進駐到台中的大遠百，

用餐餐桌旁放置的恰恰就是當年「鼎泰豐」油行的珍貴歷史照片。

閒話到此。

今天來這當然是品嘗美味的小籠包啦!!!

小編今天只有兩人出巡，

於是點了一籠十顆的原味小籠包，

一份排骨蛋炒飯、烤麩及一碗酸辣湯。

鼎泰豐的份量不算多，

價位幾乎是一般餐廳的兩倍，

美味是不是同樣翻上一番呢？

端上桌面透著內裡湯汁油光的十顆小籠包似乎急著證明自己，

小編也不客氣，

夾起一顆十八折的小籠包，

小籠包的皮薄如絲綢，

彷彿一戳就破，

但十八折的妙用，就在於筷子能輕易夾住小籠包十八折匯聚之處，

夾起小籠包，使之離開蒸籠，迎著燈光，

可以看到滿滿的肉汁，在小籠包的「肚子」裡流動，

等待客倌一咬而破，將小籠包的芬芳鮮甜，濃縮於一兩口間。

酸辣湯亦是鼎泰豐的一絕，

裡面放有豆腐、筍絲、豆干、木耳，難就難在刀工精準，將食材切的幾乎一樣不差，確保客倌們喝下去的每一口湯，口感都是接近的。

小編個人更愛酸一些，所以又加了些黑醋，提升酸度，

排骨炒飯，

厚切的排骨相當大塊，肉汁飽滿，外層沒有過多的裹層，

蛋蔥的香氣，在排骨被夾起的時候，

突地充盈桌面，熱氣蒸騰，

讓愛吃炒飯的小編瞬間口水流滿桌。

紅油蝦仁抄手，

紅油香氣隨著抄手的滾動及熱度的增加，愈發誘人；

蝦仁的粉嫩顏色，儘管有白色麵皮包裹，仍是「不掩國色」，

光看起來就相當的吸引人。

烤麩

吃起來清爽，感覺味道很像是素食小點。

總而言之，鼎泰豐將中國的傳統美食，

昇華到某一極致的層度，

未來或者有人超越，

鼎泰豐已然成為連鎖美食的一個重要的里程碑，

是不爭的事實，

縱然價位高貴，

民眾仍然趨之若鶩，自然也是因為

「不吃不知道，吃了還想要」的饞嘴心理吧！

店家名稱：鼎泰豐小籠包

營業時間：週一至週五11:00~21:30  週六日10:30~21:30

店家電話：04-2259-9500

店家地址：台中市西屯區台灣大道三段251號B2

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【門市自取】台中市南屯區大墩八街24號

【營業時間】週一到週五（09:00-18:00)

【保存期限】賞味期冷藏7天，冷凍30天

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