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從礁溪交流道而下一直往市區走,沿途這幾年開滿了各種「雞」店,

其中又以甕窯雞、大灶雞、火山爆發雞這幾家較為著名。

而今天小編就湊了一桌子的好友,來到這名稱聳動的

「火山爆發雞」烤雞店。

 

據老闆的說法,「火山爆發雞」的來由還有段故事,

老闆說他中年轉業時,遇到困難,

由關聖帝君託夢教他做的烤雞;

而做出來的烤雞皮酥肉嫩內附湯汁,

一撕開雞隻,裏頭的雞汁猶如火山一樣噴發而出,

故而命名為「火山爆發雞」。

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到底是不是真的「火山爆發」?

還得要小編親自鑑定才知道!

一行人點了隻火山雞,也順帶點了數樣快炒:

酥炸杏鮑菇、龍鬚菜、三星蔥、月亮蝦餅等,

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店裡的白飯免費,旁邊還有豬油醬油,

供食客自己澆淋成豬油拌飯,

香氣十足,也能吃的酒足飯飽。

快炒沒多久就端上桌面了,

反倒是因為客人有點多,

火山雞需要現烤,足足等了二十來分。

好不容易端上桌面,

雞隻擺在荷葉狀的餐旁中央等待「手扒」。

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餐廳附上了兩隻棉布手套,

棉布手套表層再套上層塑膠套。

起初小編的朋友還打算只戴塑膠套就去撕雞,

馬上就被剛出爐的烤雞給燙得哇哇大叫;

撕開的雞肚裡面擺放著許多不知名的香草,

就連另一個平常還種些花花草草的半職業農夫朋友,

也辨不清箇中品種,

詢問老闆時,老闆說是商業機密,不能外傳,

我們也只好滿肚狐疑的繼續啃著眼前脂香肉肥的火山雞。

 

火山雞除了最簡單的椒鹽調味,

也能搭配老闆獨門研發的豆腐乳醬,

塞在雞肚中的香草,除了讓雞肉更為鮮美之外,

也能和雞肉混搭著吃,

別有一種山村野夫的況味。

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整體而言,雞隻烤得相當好吃,

難怪牆上有如此多的媒體前來訪問報導;

不過網路評價有點兩極,

在地人好像也不太推薦這家,

原因可能是因為店家怕突然太多人湧入趕不上上餐速度,

會有預先烤雞儲放的動作,

所以平常日來吃的話,很有可能遇上重溫的雞隻,

那麼口感跟肉質勢必就會有很大的落差了,

除此之外,小編是想不到其他理由了。

 

不過因為雞隻跟快炒份量都是家庭號等級的,

小倆口來吃的話,可能就要小心斟酌食量囉!

 

店家名稱:火山爆發雞

營業時間:10:00 ~ 22:00

店家電話:03-987-0108

店家地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號

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大嘴巴菜單王 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()