20171204黑肉麵-01

彰化的黑肉麵和台中的黑肉麵雖然叫黑肉麵,但是味道卻是截然不同,風格也不太一樣,台中的黑肉麵感覺比較符合現在人的口味,而彰化的黑肉麵則是比較偏向古早味,各有各的特色,也各有各的死忠粉絲,尤其是在彰化這間黑肉麵更是老中青三代都愛的人氣美食!

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▼從招牌就可以看得出來這間黑肉麵歷史悠久,從1946年至今已經傳香70個年頭,超過一甲子的美味還在繼續飄香中,每到用餐時段,外帶內用人潮總是滿滿滿。

▼外觀看起來有一段歷史了,不過整體來說還算是乾淨大方。

▼外帶直接在這裡排隊就可以了,工作人員速度很快,不會等很久。

▼另外內用就點餐後直接找位置坐下來,雖然位置也不算少,大約30個座位,但是用餐時間人潮很多,往往都是客滿的狀態,不過翻桌率也高,如果想要內用的話等一下就會有位置了。

▼店裡還有介紹黑肉麵的典故由來,如今的黑肉麵已經是許多彰化人的故鄉味,可以說在彰化可是無人不知無人不曉。

▼雖然叫黑肉麵,但是滷排骨其實比較多人推薦,先炸後魯的程序就猶如為排骨馬殺雞,每一寸都按摩到了,滷出來的排骨自然是入口即化的美味,帶點厚度的排骨,吃起來Q勁滿分,可以配飯或是做成湯麵。

▼排骨味道偏鹹,外皮也不會因為泡在湯裡變得爛爛的,還是很有Q度,很像排骨麵,但是又比一般的排骨更來的重口味,滷汁很配飯,和麵一起吃也很對味,肉質細嫩,大口一咬口感更是好!

▼這碗就是傳承多年的黑肉麵,不論湯頭還是麵條本身都很有古早味,嚴格來說應該就是古早的切仔麵。

▼滷蛋和雞捲味道也都很不錯,滷蛋滷得入味,滷汁偏鹹,是中部人的口味,炸過的雞捲外表很酥脆,裡面的雞肉很嫩,很下飯。

▼外帶的便當份量感覺比內用多了一點,一樣有超大塊的排骨與古早味醃蘿蔔,配上一顆滷蛋,就是彰化人最熟悉的「黑肉麵」便當了!如果不想等太久也可以先打電話過去預定哦~!

 

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店家名稱:黑肉麵

營業時間:10:00-19:30

店家電話:04-7221058

店家地址:彰化縣彰化市孔門路15

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【營業時間】週一到週五(09:00-18:00)

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