卓也小屋1

 

▼穿過木香飄逸的木雕街,這裡是苗栗三義,充滿濃濃客家風情的地方。越來越多新興景點在這裡異軍突起,盛譽美名的客家米食「九鼎軒」、在山那邊的綠葉方舟、鐵道風情的勝興車站,若是再遇上客家桐花季,三義這個小鎮肯定是滿滿的旅遊人潮!另外還有個地方,得往山裡再走距離,蒼翠林蔭印入眼簾,處處蟲鳴鳥叫,這裡是卓也小屋。

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卓也小屋2

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食記卓也小屋3

▼卓也小屋有專屬的停車場,會酌收清潔費用每人/150元,六歲以下兒童不收費,可折抵100元消費。

食記卓也小屋4

▼順著路走簡直是來到了世外桃源,就像是一個與世隔絕的村落自成一局,讓小編讚嘆聲不斷,紅色的燈籠在一片綠意盎然中更顯得溫暖,如果不說,真像是坐著時光機,回到小時候的農村生活一樣愜意放鬆。

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食記卓也小屋6

▼在這裡每一間房間都不一樣,每一間房間都是獨特的,因此在這裡不用擔心會誤闖別人的房間,在這裡就像是回到「家」一樣的自然,如此的放鬆,所有煩惱都消失的無影無蹤。

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▼卓也小屋除了致力於綠色永續建築之外,對於「藍染」技術也扮演著傳承的角色,為了不讓這項技術消失,發展藍染初期,可是讓老闆和老闆娘吃進了苦頭,還好,皇天不負苦心人,隨著藍染的技術逐漸成熟,卓也藍染的名聲也越傳越遠,現在有越來越多的團體來到這裡體驗藍染技術,讓更多的人認識、正視這個即將失傳的技術。

食記卓也小屋9

▼這缸充滿藍色液體的水缸就是由藍草提煉出來的藍染劑,如寶石般的藍色,讓人看得心曠神怡,等不及要體驗一下了!

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▼所有的染缸都有工作人員細心照料,一點差錯都不能有,否則就會影響藍染出來的效果,這裡就是卓也小屋的染房。

▼藍染體驗是需要預約的,當天有許多遊客已經預約,看來小編是無緣體驗了,只得下次再來囉!

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▼再往下走,走在綠蔭小徑裡,這裡是卓也小屋的用膳區。

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▼緊鄰河畔是自在悠閒的用餐區,每一個角落看起來都是如此的與世無爭,在每一個角落都是看到屬於自己的一份悠閒自在。

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▼卓也小屋的膳食都是以素食為主,另外這裡也是禁帶葷食的!這點可要請大家配合囉!餐點部分可自行取用,當然也請大家酌量使用囉!

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▼一旁的醬料區有基本酌料,還有冰淇淋也可以自行取用。

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▼因為沒有酌收服務費的關係,因此若要加湯,也要自行取用哦。

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▼除了小桌之外,這裡也備有多人用餐的大桌,加上藍染技術體驗,這裡真的非常適合一家全家大小一同入住。

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▼除了蔬食火鍋之外,還有7道主菜,所以千萬不要以為是火鍋吃到飽哦!

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▼若是想要更隱密的空間,也有包廂可以選擇,不過需要事先預約哦!

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▼這裡的蔬食鍋都是以新鮮的食材為主,除了葉菜類不乏有許多菇類,另有特別的花菜干。

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▼前菜冷盤看起來非常天然健康,雖然是全蔬食,但精緻度頗具餐廳大廚的水準!

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▼第二道是主食,以五穀米和麵線為主,猴頭菇麻油薑黃麵線的麻油不會過重,整體來說還是清淡路線。

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▼再來是獲得一致好評的珍珠蔬菜捲!蘿蔔、木耳、葡萄乾…等食材做成的珍珠蔬菜捲,吃起來清爽無負擔!

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▼這應該是小編吃過最有創意的客家小漢堡了,簡單來說就是迷你版的客家草仔粿披上酥皮的傑作,沒想到酥皮和客家草仔粿的味道超搭!

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▼石蓮桂花蜜,爽脆可口的冰鎮石蓮花沾上桂花蜜就像在吃蓮霧一樣!

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▼最後甜點仙草蜜吃起來中規中矩,冰冰涼涼的夏天吃起來應該非常消暑!

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總結:隱身山間裡的蔬食景觀餐廳,還能體驗藍染DIY,來到這裡放鬆的心情、紓壓的環境,偶爾到卓也享受放鬆的農村生活,真的是人間一大享受!

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店家名稱:卓也小屋(三義)

營業時間: 11:30-14:0017:00-20:00

店家電話:037-879198

店家地址:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5

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