大嘴巴菜單王

分享店家菜單與價位

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每個人心中都有一個學生時代的美食名單，

滇味廚房就是政大學生口耳相傳的口袋名單之一，

也是很多已畢業的政大人也強力推薦的！

最好的形容詞大概就是「那些年，我們一起吃的好味道」

▲滇味廚房就位在指南派出所旁邊，並不會很難找，

只不過附近不太好停車，所以如果可以坐大眾運輸的話就會方便許多，

可以坐公車棕線15也很方便哦！

▲滇味廚房已經經營一段時間了，所以也培養出了一群死忠的粉絲，

在信義區也有一間分店，也有不少電視節目報導過，因此聲名大噪，

用餐時間若沒有預約或是提早到，肯定是只能坐「冷板凳」慢慢等了。

▲店裡沒什麼特別的裝潢，感覺就和一般的自助餐沒什麼兩樣，

是可以快速解決一餐又可以吃得美味的第一選擇。

▲過橋米線是雲南很著名的料理，幾乎家家戶戶都會做，

而且關於雲南米線還有一個很有趣的傳說，

藉由google大神分享給大家一下：

過橋米線已有一百多年的歷史。 相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做“過橋米線”

▲這裡的過橋米線用燒呼呼的砂鍋裝載，

薄牛肉片、水波蛋、草蝦、青蔬，

就是這幾樣食材的組合就成了大家口中的過橋米線，

湯頭類似大骨湯，所以感覺有像吃火鍋的感覺！

▲ 米線吃起來就有點像粗米粉無誤！

彈牙順口，對於愛吃米粉的小編來說，簡直就是人間美食！

▲清燉牛肉米線，除了加了很多雲南香料之外，

吃起來就有點像清燉牛肉米粉湯，湯頭甘醇順口，喝完不口渴。

▲米線泡在牛肉湯裡也不容易爛，

小編拍完照一段時間後才開動，米線也沒有因此而變得軟爛。

▲清燉牛肉是幾切「塊」的方式，所以吃起來口感很不錯，

紮實清甜，肥肉的比例也偏低，以瘦肉為主，

不柴不乾，價格又經濟實惠，難怪會成為學生的美食名單之一！

▲大薄片其實就是豬頭皮或是豬臉頰、豬下巴切成的薄片，

也因為切成薄片冰鎮，所以吃起來又脆又爽快！

▲ 不過這大薄片要做得好吃，還有一個很重要的關鍵，

那就是調味，店家醬汁獨到不用說，

而且薄片的片法及厚度恰好突顯了其絕佳口感，

吃起來又麻又辣，要不是還有其他行程要趕，小編還真想外帶一份呢！

▲後記：一整趟吃下來不但料多味美，

最重要的是以台北區的價格來說真的非常便宜！

餐後還有老闆娘招待的西谷米，

如果下次再經過的話應該會專程繞過來再吃一回！

▲濃濃的椰奶香，加上一顆顆的西谷米，幸福洋溢在心頭阿～

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店家名稱：滇味廚房

營業時間：11:00-21:00

店家電話：02-29384788

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【門市自取】台中市南屯區大墩八街24號

【營業時間】週一到週五（09:00-18:00)

【保存期限】賞味期冷藏7天，冷凍30天

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