大嘴巴菜單王

想在台中吃道地的上海味一點都不難，在公益路上就有一間道地的上海生煎包，經過各大報章雜誌報導後，想吃？擠到你都出油了…

分享全台美食店家菜單與價位

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▼小編的座右銘又要新增一句了：「吃美食總是要比別人搶先一步」早點出門不但不用人擠人，往往都是第一名又可以得到比較好的服務，這絕對是屢試不爽的經驗談阿！

▼滬舍餘味以簡單的紅白底為裝潢的要件，看起來簡單不囉嗦，就像上海人的個性一樣，俐落清楚明瞭，聽說這間上海生煎包的老闆是一位來自上海的中醫師，因為想念外公的上海老味道，所以經過多年的鑽研才研發出小時候嚐到的美味生煎包！

▼現點現作現吃，看著師傅俐落熟練的把一顆一顆渾圓飽滿的生煎包放到煎台上，開始越來越好奇出爐的樣子，半開放式的廚房可以看到整個製作的過程，敢這樣把製程公開透明化，相對的對衛生的要求頗高，讓許多慕名前來的饕客就像在看主廚秀，人多人也不會覺得等很久。

▼老饕吃法，一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口，另外一旁醬料區有基本的米醋、醬油、薑絲，也有烏醋、辣油可以使用，據店家的專業建議米醋和醬油的比例為3：1，是最適合小籠包的黃金比例，另外還有不藏私地公開老饕吃法：一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口。簡單的來說就是輕輕地把湯夾起，再沾一點沾醬，咬一個小洞後喝湯汁，最後在將整個湯包送入口中。

▼別看這空蕩蕩的沒人潮，小編前腳剛踏進，後面一屁股的饕客阿！店裡的空間不算大，滿座的時候更是會「打架」的，所以各位饕客們，想嘗鮮還是互相禮讓一下，所謂「英雄所見略同」，能一起在這裡用餐表示都是明眼的美食家，共享美食是一件很幸福的事情。

▼熱呼呼的小籠湯包上桌啦，這可是今天第一籠湯包，新鮮度滿分！8顆皮薄湯多的嬌貴小籠包，深怕一不小心就噴汁了，夾的時候還是要秀氣一點啊！小籠湯包裡的豬肉餡鮮嫩沒話說，小編敢說是媲美鼎泰豐阿！

▼另外還有經典的上海生煎包，無論是包鮮肉還是雪菜看起還都非常惹人吃，撒上白芝麻香氣四溢，上面皮薄透嫩，隱約可以看到內餡，底部煎的如同水煎包一樣金黃焦香，賣相不錯！

▼雪菜包裡滿滿的雪菜吃起來清爽不油膩，雖沒有豬肉的鮮甜，卻可以吃到雪菜舒爽的清脆口感，少許的鹽巴調味家上面皮的香氣就非常好吃了，甚至可以不用沾醬呢！

▼鮮肉煎包和小籠湯包一樣鮮嫩多汁，不一樣的是先鮮肉煎包多了麵皮的金黃焦香，內餡軟嫩，沒有太多的肥肉，自然吃起來也不會膩囉！

▼最後再來一碗油豆腐豬血冬粉湯，本想說沒什麼飽足感，但在把這碗清淡的湯品喝完瞬間飽足感上升！而且沒有過多味道的清湯喝完剛好解膩，本想不透怎麼會搭配這樣的湯品，不過在喝完之後瞬間秒懂了！

行家推薦最後喝一杯桂花酸梅湯，很帶勁，不過今天吃太飽了，和酸梅湯看似無緣了，期待下次二訪再來嘗試看看囉！

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店家名稱：滬舍餘味

營業時間：11:00-20:30

店家電話：04-22586111

店家地址：台中市南屯區公益路二段537號

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【營業時間】週一到週五（09:00-18:00)

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