很多人會把碗粿當成早餐、中餐、晚餐、甚至是下午點心,就像是爌肉飯一樣, 什麼時段都可以吃,小編以前不是很喜歡吃碗粿,因為以前知道的北部碗粿本身沒有什麼味道,不過就是在來米漿與樹薯粉或是蓮藕粉的產物,多半靠著醬汁增添風味,南部的碗粿雖然會加進肉燥一起蒸熟,但是味道也大多需要醬汁拉提香氣,因此小編其實很少吃碗粿,不過自從吃到杉行碗粿,才對碗粿有大大的改觀,其實碗粿也是可以做得很有層次的小吃。

【杉行碗粿 菜單價位】

▼創立於民國六十一年的杉行碗粿,由第一代經營著郭清標與楊碧鍛夫妻經營,原本是沿街叫賣流動攤販,後來經木材行的鄭姓老闆賞識,讓夫婦倆在木材行門口擺攤,且不收租金,為感念鄭老闆的慷慨相助,決定將店名取為→杉行碗粿。

▼真的是好有故事的一間老店,現在已經慢慢傳承給下一代來經營,店麵雖然已經不在是木材行,但是濃濃的老店氣氛與熱情,即便不刻意營造,也可以感受到。

▼除了碗粿之外還有販售湯品,想一次喝到所有好料的當然是推薦綜合湯,只要25元就可以喝到店內所有的湯品啦!如果想喝清淡點的就喝竹筍湯吧!

▼店裡的裝潢很簡單,還保有當年在木材行前擺攤的照片,很有復古風情。

▼這裡的碗粿比較像是南北合併的彰化版碗粿,怎麼說呢?!雖然這裡的碗粿看起來純白,像是北部的碗粿,但是卻是南部的料理手法,將料和米漿一起進蒸籠炊煮,鹹中帶甜的醬汁也像極了南北混搭風的醬汁。

▼那麼…彰化版的碗粿又是怎麼一回事呢?這裡的碗粿米漿裡混的不是一般的肉燥,竟然是完整的好料阿~完整的加進肉丸、蛋黃、香菇,你說,這樣不像是彰化肉圓裡包的好料?小編覺得像極了!!完全命中彰化人口味!

▼而且這裡的碗粿很Q,不會綿綿的,配上不死鹹的醬汁,鹹中帶甜,還有淡淡的米香,小編覺得不用配料,單吃就很迷人了。

▼還有桂圓糯米粥,這裡的桂圓糯米熬得入口即化,稍稍用舌尖一推,糯米就在嘴裡整個化開,微甜的滋味夾雜著桂圓與紅棗的香氣,喜歡吃甜粥的人一定要點上一晚來吃。

▼看起來清淡的竹筍湯實則不然,這裡的竹筍湯底用大骨細火慢燉,加上竹筍的清甜好味道,配上碗粿很對味,削得薄薄的竹筍,口感清脆,很推薦!

▼令小編對碗粿大大改觀的杉行碗粿就位在彰化市的成功路上,位在邊間不會很難找,喜歡小吃的人不妨去吃吃看囉!

 

店家名稱:杉行碗粿

營業時間:06:30-18:00

店家電話:04-7260380

店家地址:彰化縣彰化市成功路312

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【營業時間】週一到週五(09:00-18:00)

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