▼這間味珍飲食店在卓蘭已經有30年的歷史了,雖然不是在地的卓蘭人,但自稱苗栗人卻沒去吃過,怎樣都說不過去!於是從三義交流道下來經鯉魚潭水庫特別到卓蘭吃上一回!

▼看店家外觀就知道是一間很有歷史的店家,除了工作臺有換新之外,懷舊的桌椅、使用的器具可都是從老老闆手中接手過來的呢!就連來店的客人很多都是多年的忠實老顧客呢!

▼價目表充滿懷舊風,除了價錢有變動之外,其餘一切如舊,從最推薦的三角圓開始,每一樣都充滿了滿滿的客家風情呢!

▼除了麵食類之外,這裡也有常見的便當菜,可以任選4像配菜,加上主菜,常見的排骨飯也才賣60元!真的非常平價!

▼店裡的麵食通通都在這裡了,從三角圓、粿仔條、餛飩到常見的黃麵、陽春麵、米粉…這裡應有盡有,聽說還有一種叫米粉麵,就是米粉+黃麵,是不是覺得很特別呢?

▼現在傳承至第二代了,雖然很多生財工具都有換新,但唯一不變的就是那令人懷念的味道,算得上是實實在在的古早味!

▼陽春湯麵,乍看之下和一般的陽春湯麵沒兩樣,但每家的湯麵長的其實都差不多,最關鍵的就是在肉燥了!

▼為什麼說這裡有充滿濃濃的客家古風味呢?最大的特色就是在「油蔥」了!凡舉與客家風味有關的食品,絕對少不了「油蔥」這一味,炸得好的油蔥不會有油耗味,反之,要是在製作過程中沒有控制好火侯,油蔥很容易會出現「焦苦味」這就會大大影響油蔥的味道,炸油蔥,本身就是一門學問阿!

▼就是這一碗讓人魂牽夢縈的客家三角圓,三角圓之所以為三角形,就是因為在製作的過程中,用虎口按壓成型的形狀,其實就和水晶餃差不多,只不過形狀不一樣,所以又另外稱作客家三角圓。

▼一碗一共有7顆,半透明的餃皮Q彈有勁,一口咬下,肉餡多汁還伴著油蔥、胡椒的香氣,吃了一顆還想繼續吃第二顆,吃完一整碗也不感覺膩。

▼排骨飯可以選四樣配菜,加上一塊炸排骨,份量十足價格親民,再點上一碗三角圓就可以吃到撐!輕輕鬆鬆就可以解決一餐囉!

▼豆干切絲口感不錯,淋上有油蔥味道的肉燥,一開始吃不太習慣,吃到後面越吃越涮口,覺得應該要再點一盤才是!

▼如果很喜歡吃水晶餃的朋友一定要來吃吃看這間客家水晶餃,平價又道地的客家小館,好吃又不負擔,各式滷味菜色一應俱全,想吃很飽也不擔心瘦了荷包,推薦給大家囉!

店家名稱:味珍飲食店

營業時間:10:00-20:00

店家電話:04-25892037

店家地址:苗栗縣卓蘭鎮中正路103號

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【電話訂購】04-24750303

【門市自取】台中市南屯區大墩八街24

【營業時間】週一到週五(09:00-18:00)

【保存期限】賞味期冷藏7天,冷凍30

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