台中的低調餐廳真的不少，今天這造訪的這間「水相餐廳法義料理」就是其中一間。雖然說價位是屬於中上價位，但因為餐廳的奢華低調與精緻法義餐點讓人驚艷難忘，因此即使是非假日依然是一位難求的狀態。
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▼水相餐廳的的地點就位在七期的高級住宅區內，由於餐廳本身的建築設計精緻細膩，一不小心就會有種進去沒有花個「萬把塊」是出不來的感覺。因此吃過水相的客人回頭率都極高，如此精緻的餐點加上雅致奢華的環境，花點錢，就有高級享受，無非大都是覺得物超所值的緣故！
▼漂浮於水面上兩棟灰色建築體分成兩層，其中又再區分成春、夏、秋、冬館，還有VIP包廂與戶外區。每一區都各有其特色，今天開放的區塊為春天館。
▼隔著清澈蔚藍水道的挑望，依稀感受到水都威尼斯的氣息。晚上加上微弱的燈光，非常浪漫，有不少情侶都在這裡求婚成功，踏入人生的下一個階段。
▼入口顯得非常簡約低調，進入後卻有一種「世外桃源」的讚嘆。
▼春天館的座位主要區分成中間的大長桌與兩側的沙發區，中間的大長桌主要是開放給現場候位的客人，而兩側的沙發區主要是開放給訂位的客人。
▼中間的吧台區充滿了「柯比意」功能主義之父的建築意象，省去多餘的裝飾與雕花，強調「原始的形體」，簡單而強力的幾何形體。
▼坐定位置鮮紅色的MENU吸引了小編的目光，井然有序的排列刀叉，瞬間又有種到了高級餐廳的感覺。
９＋１０▼餐前沙拉「水蜜桃櫻桃鴨」、「義式凱薩」以美生菜為基底，加上櫻桃鴨與多樣當季水果，最淋上起司與水果醋醬，清爽順口！
▼網友大推的「火山起司麵包」應該是公認最划算的餐點，只要是不藏私義猶未盡麵食系列都會附上火山起司麵包，而且還可免費續加。軟法麵包加上濃郁起司醬，濃郁的起司在嘴裡慢慢化開，就連最簡單的軟法也變得非常新奇！
▼飲品可以選擇餐前或是餐後上，套餐搭配的飲品是奶霜紅茶與莓果泡泡，莓果酸甜，奶霜綿密。
▼今日的例湯是「歐式主廚濃湯」與「法式蕈菇雞清湯」，濃湯味道濃而不膩，雞清湯鮮甜順口，兩者都是人氣湯品，雖然風味不同，但美味程度卻有異曲同工之妙。
▼碳烤豬肋排一上桌就像藝術品般的呈現，香氣四溢，份量適中。
▼兩塊豬肋排相互交疊，醃製過的豬肋排淋上特製紅醬汁，雖是法式料理，卻帶了一點美式的反骨特色。
▼豬肋排厚度中等，炭烤香氣重，肉質細嫩，不乾不柴，特殊的醃料與醬汁緊密結合，味道層次多變。
▼紐約客牛排佐香蒜片，雖然牛排份量偏小，但肉質鮮嫩多汁，大火快煎後炭烤，雖然沒有搭配其他醬汁，單純的原汁原味卻也一點也不單調，反而風味十足，非常好吃！
▼西班牙海鮮燉飯的份量十分驚人，就算是2人分食也不為過，上頭滿滿的海鮮加上濃郁的義式香料，歷經多次翻炒，香氣足，常見的鮮蝦、花枝樣樣沒少，少見的淡菜令人眼睛為之一亮，特別選用口感較佳的義大利米，就是希望能呈現最道地的「西班牙國寶飯」。
２１＋２２▼雖是海鮮燉飯，時蔬與海鮮的比例卻不相上下，美味的同時也兼顧蔬果平衡，加了多元蔬菜的燉飯吃起來相對清爽許多，雖然這道西班牙燉飯頗受歡迎，但小編還是得提醒懷孕中的準媽媽們，一般西班牙燉飯都會加進番紅花，而番紅花會促進子宮收縮，因此並不建議孕婦食用過量，就連哺乳中的媽媽們也盡量避免食用！
▼鮮紅辣椒絲加上彈牙鮮蝦與義大利麵組合而成的伏特加辣蝦麵一上桌就讓小編捨不得吃，除了視覺搭配華麗之外，辣椒的香氣撲鼻人來，引人入勝！
▼底層的番茄扮演了非常重要的角色，除了增添了醬汁的風氣，更與辣椒的辣一拍即合，密不可分，酸酸辣辣的辣蝦麵，一點都沒讓人失望！
▼最後的甜點是「義式鮮奶酪」與「法式甜品」，義士鮮奶酪淋上焦糖醬加上棉花糖，入口即化的田深深印在心裡，做一個完美的endding，法式甜品隨著季節調整，每次上桌都有驚喜，今天的莓果小點無論是色彩還是口味都甜進了心坎裡，一整天的煩惱也隨著煙消雲散。
▼四人用餐含服務費是2669元，平均每人650元，以價位來說是屬於中高價位，但論氣氛、論餐點都讓人覺得物超所值，雖然常常需要排隊，但只要事先預訂就可以大幅減少排隊時間，享受美味餐點與低調奢華的用餐秘境，紓壓心情的聖地，你準備好來吃一趟了嗎？
店家名稱：水相餐廳法義料理
營業時間：11:30-22:00
店家電話：04-22581616
店家地址：台中市西屯區惠中路一段117號
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