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分享店家菜單與價位

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日前友人帶小編到烏日的火車站附近,

說是要買一間很厲害的水煎包

原本想說不過就是水煎包,吃吃就算了,

不料卻被這人山人海的景象給震懾了。

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▲二話不多說,就算是用手機也要把這間店記錄下來,因為這排隊人潮綿延不絕,讓小編更是好奇,到底這水煎包到底有什麼魔力 ? 讓人甘願冒著寒風早起就為了吃上一顆?

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▲店裡的工作人員不少,數一數小小的一間店面也有4、5個工作人員忙進忙出,每個人各司其職,動作老練沉穩,不慌不忙地應對每一位上門的客人。

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▲水煎包的內餡很簡單,高麗菜、冬粉、韭菜,雖然看起來很簡單,但是聽友人說,越是簡單的東西就越是難做的有層次!

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▲看著工作人員馬不停蹄地把餡料往餅皮裡塞,每一顆都要塞得滿滿的才肯罷手,看得很是過癮!

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▲剛剛起鍋的水煎包,每一顆都煎得金黃香酥,而且看起來不會很油,粒粒飽滿,半煎半蒸是水煎包最常見的作法,煎的時間和水量成就了水煎包美味的關鍵,也是最難拿掌握的部份!

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▲除水煎包外,店家亦有另賣自製蔥油餅,這裡的蔥油餅是用的方式,所以每一個都炸成了美麗的琥珀色,看起來非常香酥,一個一個排排站。另外,無論是水煎包還是蔥油餅一律都是採自助式,想要幾個想要什麼自己夾,而且每一個都是手工現做,所以急不得啊!

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▲蔥油餅放了一陣子之後也不見出油,可見炸功了得,火侯掌握得很好。

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▲口感吃起來外酥內軟,屬於有厚度的蔥油餅,裡面就像在吃包子皮一樣,軟Q有嚼勁,配上蔥花的香氣,不知不覺就吃完了。

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▲每天堅持手工揉麵的水煎包,口感更是不得了,塞滿內餡的水煎包吃得到高麗菜的爽脆韭菜的香氣,而冬粉更是吸滿了高麗菜的清甜,雖然東西簡單卻非常有層次,省去了豬肉的油膩感,多了蔬菜的自然甜味,再配上微微的麵香,還想再吃一個!

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後記:雖然說店裡的東西很簡單,每一樣都是手工現做,人多時不免需要久候,雖然採全面自助式,但是價格便宜又實惠,無論是水煎包還是蔥油餅均一價15豆漿、米漿一律12,在這個物價飆漲的時代,50元銅板價就享用美味的早餐,真的非常划算!難怪不到中午就全盤售罄,想吃還真的不能賴床呢!

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店家名稱:烏日水煎包

營業時間:05:30-12:00(週一休)

店家電話:04-23381689

店家地址:台中市烏日區平等路29

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