分享店家菜單與價位

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起鼎泰豐,無人不知其小籠包的名聲,

麵皮均勻薄嫩、肉汁飽滿,十八折工藝般的苛求,

讓原先只是陪襯創始人油行的小買賣,

搖身一變成為台灣的驕傲美食之一。

鼎泰豐國內外開了許多分店,

幾年前進駐到台中的大遠百,

用餐餐桌旁放置的恰恰就是當年「鼎泰豐」油行的珍貴歷史照片。

閒話到此。

今天來這當然是品嘗美味的小籠包啦!!!

小編今天只有兩人出巡,

於是點了一籠十顆的原味小籠包,

一份排骨蛋炒飯、烤麩及一碗酸辣湯。

鼎泰豐的份量不算多,

價位幾乎是一般餐廳的兩倍

美味是不是同樣翻上一番呢?

端上桌面透著內裡湯汁油光的十顆小籠包似乎急著證明自己,

小編也不客氣,

夾起一顆十八折的小籠包,

小籠包的皮薄如絲綢,

彷彿一戳就破,

十八折的妙用,就在於筷子能輕易夾住小籠包十八折匯聚之處

夾起小籠包,使之離開蒸籠,迎著燈光,

可以看到滿滿的肉汁,在小籠包的「肚子」裡流動,

等待客倌一咬而破,將小籠包的芬芳鮮甜,濃縮於一兩口間。

酸辣湯亦是鼎泰豐的一絕,

裡面放豆腐、筍絲、豆干、木耳難就難在刀工精準,將食材切的幾乎一樣不差,確保客倌們喝下去的每一口湯,口感都是接近的。

小編個人更愛酸一些,所以又加了些黑醋,提升酸度,

排骨炒飯,

厚切的排骨相當大塊,肉汁飽滿,外層沒有過多的裹層

蛋蔥的香氣,在排骨被夾起的時候,

突地充盈桌面,熱氣蒸騰,

讓愛吃炒飯的小編瞬間口水流滿桌。

紅油蝦仁抄手

紅油香氣隨著抄手的滾動及熱度的增加,愈發誘人;

蝦仁的粉嫩顏色,儘管有白色麵皮包裹,仍是「不掩國色」,

光看起來就相當的吸引人。

烤麩

吃起來清爽,感覺味道很像是素食小點。

總而言之,鼎泰豐將中國的傳統美食,

昇華到某一極致的層度,

未來或者有人超越,

鼎泰豐已然成為連鎖美食的一個重要的里程碑,

是不爭的事實,

縱然價位高貴,

民眾仍然趨之若鶩,自然也是因為

「不吃不知道,吃了還想要」的饞嘴心理吧!

店家名稱:鼎泰豐小籠包

營業時間:週一至週五11:00~21:30  週六日10:30~21:30

店家電話:04-2259-9500

店家地址:台中市西屯區台灣大道三段251B2

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【門市自取】台中市南屯區大墩八街24

【營業時間】週一到週五(09:00-18:00)

【保存期限】賞味期冷藏7天,冷凍30

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